ตาราง 11.6 เนื้อที่เพาะปลูกพืชผัก เนื้อที่เก็บเกี่ยว ผลผลิต และผลผลิตเฉลี่ยต่อไร่ จำแนกตามชนิดพืชผัก ปีเพาะปลูก 2561
Table 11.6 Planted Area of Vegetable Crops, Harvested Area, Production and Yield per Rai by Type of Vegetable Crops: Crop Year 2018

ชนิดของพืชผัก เนื้อที่เพาะปลูก (ไร่)
Planted area (rai)		 เนื้อที่เก็บเกี่ยว (ไร่)
Harvested area (rai)		 ผลผลิต (ตัน)
Production (ton)		 ผลผลิตเฉลี่ยต่อไร่ (กก.)
Yield per rai (kgs.)		 Type of vegetable crops
กระเฉด----Water mimosaกระเฉด----Water mimosaกระเฉด----Water mimosa
กระชาย----Kaempfer
กระเทียมใบ----Leekกระเทียมใบ----Leekกระเทียมใบ----Leekกระเทียมใบ----Leek
กะเพรา----Holy basilกะเพรา----Holy basil
กะหล่ำดอก----Cauliflower
กะหล่ำปม----Kohl-rabiกะหล่ำปม----Kohl-rabi
กะหล่ำปลี9,171.007,237.0035,214.704,865.93Cabbageกะหล่ำปลี9,171.007,237.0035,214.704,865.93Cabbage
กุยช่าย----Chinese chive
ข่า----Galangaข่า----Galangaข่า----Galanga
ข้าวโพดฝักอ่อน----Baby corn
ข้าวโพดรับประทานฝักสด----Specialty cornsข้าวโพดรับประทานฝักสด----Specialty cornsข้าวโพดรับประทานฝักสด----Specialty cornsข้าวโพดรับประทานฝักสด----Specialty corns
ขิง2,515.001,200.003,600.003,000.00Ginger
คะน้า----Chinese kale
แค----Agasta (Sesbania)แค----Agasta (Sesbania)แค----Agasta (Sesbania)
แครอท----Carrotแครอท----Carrot
ชะอม----Chaomชะอม----Chaomชะอม----Chaom
ซาโยเต้ (ฟักแม้ว)----Chayote ซาโยเต้ (ฟักแม้ว)----Chayote ซาโยเต้ (ฟักแม้ว)----Chayote ซาโยเต้ (ฟักแม้ว)----Chayote
ดอกขจร----Cowslip creeper
ดอกไม้จีน----Yellow day lilyดอกไม้จีน----Yellow day lily
ตะไคร้----Lemon grass
ตั้งโอ๋----Garland chrysanthemumตั้งโอ๋----Garland chrysanthemumตั้งโอ๋----Garland chrysanthemumตั้งโอ๋----Garland chrysanthemum
ตำลึง----Ivy gourdตำลึง----Ivy gourdตำลึง----Ivy gourd
แตงกวา/แตงร้าน----Cucumberแตงกวา/แตงร้าน----Cucumberแตงกวา/แตงร้าน----Cucumberแตงกวา/แตงร้าน----Cucumber
แตงกวาญี่ปุ่น----Japanese cucumber
แตงไทย----Melonแตงไทย----Melon
แตงโมเมล็ด----Watermelon (Seed)
แตงโมอ่อน----Young watermelonแตงโมอ่อน----Young watermelonแตงโมอ่อน----Young watermelonแตงโมอ่อน----Young watermelon
ถั่วแขก----Snap beanถั่วแขก----Snap bean
ถั่วฝักยาว----Yard long beanถั่วฝักยาว----Yard long bean
ถั่วพู----Wing bean
บล็อคโคลี่----Broccoliบล็อคโคลี่----Broccoliบล็อคโคลี่----Broccoliบล็อคโคลี่----Broccoli
บวบ----Angled loofah
บวบงู----Snake luffaบวบงู----Snake luffa
บัวเก็บหลด----Bua keb lod
บัวสาย----Water lilyบัวสาย----Water lily
ปวยเล้ง----Spinach
ผักกวางตุ้ง----Pakchoiผักกวางตุ้ง----Pakchoiผักกวางตุ้ง----Pakchoiผักกวางตุ้ง----Pakchoi
ผักกาดขาวปลี----Mustard
ผักกาดเขียวปลี----Leaf mustardผักกาดเขียวปลี----Leaf mustard
ผักกาดหอม----Lettuce
ผักกาดหัว----Chinese radishผักกาดหัว----Chinese radish
ผักกาดอื่น ๆ----Other curcifersผักกาดอื่น ๆ----Other curcifersผักกาดอื่น ๆ----Other curcifers
ผักกูด----Gudผักกูด----Gud
ผักขมจีน----Amaranch
ผักขะแยง----Rice Paddy Herbผักขะแยง----Rice Paddy Herb
ผักโขม----Chinese spinach
ผักคึ่นฉ่าย----Celeryผักคึ่นฉ่าย----Celeryผักคึ่นฉ่าย----Celeryผักคึ่นฉ่าย----Celery
ผักชี----Coriander
ผักชีฝรั่ง----Parsleyผักชีฝรั่ง----Parsley
ผักบุ้งจีน----Chinese convolvulus
ผักบุ้งน้ำ----Thai water convolvulusผักบุ้งน้ำ----Thai water convolvulus
ผักบุ้งเมล็ด----Convolvulus (Seed)ผักบุ้งเมล็ด----Convolvulus (Seed)ผักบุ้งเมล็ด----Convolvulus (Seed)
ผักบุ้งอื่นๆ----Other convolvulus
ผักเสี้ยน----Wild spiderผักเสี้ยน----Wild spiderผักเสี้ยน----Wild spiderผักเสี้ยน----Wild spider
ผักหวาน----Sweet vegetableผักหวาน----Sweet vegetable
เผือก----Taroเผือก----Taroเผือก----Taro
พริกหยวก/พริกยักษ์----Sweet / Bell pepper
ฟัก/แฟง----Waxgourdฟัก/แฟง----Waxgourdฟัก/แฟง----Waxgourd
ฟักทอง4,754.004,420.008,918.702,017.81Pumpkinฟักทอง4,754.004,420.008,918.702,017.81Pumpkin
มะเขือเทศบริโภคสด2,259.002,219.00960.60432.90Fresh tomatoมะเขือเทศบริโภคสด2,259.002,219.00960.60432.90Fresh tomatoมะเขือเทศบริโภคสด2,259.002,219.00960.60432.90Fresh tomato
มะเขือเทศโรงงาน----Processing tomatoมะเขือเทศโรงงาน----Processing tomatoมะเขือเทศโรงงาน----Processing tomatoมะเขือเทศโรงงาน----Processing tomato
มะเขือพวง----Cluster egg plantมะเขือพวง----Cluster egg plant
มะเขือม่วง----Aubergine
มะเขือยาว----Egg plantมะเขือยาว----Egg plantมะเขือยาว----Egg plantมะเขือยาว----Egg plant
มะเขืออื่น ๆ----Other egg plantsมะเขืออื่น ๆ----Other egg plantsมะเขืออื่น ๆ----Other egg plants
มะระจีน----Chinese better gouldมะระจีน----Chinese better gouldมะระจีน----Chinese better gouldมะระจีน----Chinese better gould
มะอึก----Solanaceae
มันเทศ----Sweet potatoมันเทศ----Sweet potato
มันฝรั่ง----Potatoมันฝรั่ง----Potatoมันฝรั่ง----Potato
เมล่อนญี่ปุ่น----Japanese melonเมล่อนญี่ปุ่น----Japanese melonเมล่อนญี่ปุ่น----Japanese melonเมล่อนญี่ปุ่น----Japanese melon
สะระแหน่----Kidney tea plant, Java teaสะระแหน่----Kidney tea plant, Java tea
โสน----Sesbania 
หน่อไม้น้ำ----Wild riceหน่อไม้น้ำ----Wild riceหน่อไม้น้ำ----Wild riceหน่อไม้น้ำ----Wild rice
หน่อไม้ฝรั่ง----Asparagusหน่อไม้ฝรั่ง----Asparagusหน่อไม้ฝรั่ง----Asparagus
หอมแดง1,355.75140.00420.003,000.00Shallotหอมแดง1,355.75140.00420.003,000.00Shallotหอมแดง1,355.75140.00420.003,000.00Shallotหอมแดง1,355.75140.00420.003,000.00Shallot
หอมแบ่ง (ต้นหอม)----Spring onion
หอมหัวใหญ่----Onionหอมหัวใหญ่----Onion
เห็ดขอนขาว----Log white fungi
เห็ดโคนญี่ปุ่น----Yanagi matsutakeเห็ดโคนญี่ปุ่น----Yanagi matsutakeเห็ดโคนญี่ปุ่น----Yanagi matsutake
เห็ดแชมปิญอง----Champignon Mushroomเห็ดแชมปิญอง----Champignon Mushroom
เห็ดนางฟ้า----Grey osyterเห็ดนางฟ้า----Grey osyterเห็ดนางฟ้า----Grey osyterเห็ดนางฟ้า----Grey osyter
เห็ดนางรมฮังการี----Hungary Oyster Mushroom
เห็ดเป๋าฮื้อ----Pleurotus (poa-hue)เห็ดเป๋าฮื้อ----Pleurotus (poa-hue)เห็ดเป๋าฮื้อ----Pleurotus (poa-hue)
เห็ดฟาง----Straw mushroom (volvariella)
เห็ดหลินจือ----Ganoderma lucidum (lin-jue)เห็ดหลินจือ----Ganoderma lucidum (lin-jue)
เห็ดหอม----Lentinulaเห็ดหอม----Lentinulaเห็ดหอม----Lentinula
เห็ดหูหนู----Auricularia
โหระพา----Basilโหระพา----Basilโหระพา----Basil
กระจับ----Water calthropกระจับ----Water calthropกระจับ----Water calthropกระจับ----Water calthrop
กระเจี๊ยบแดง----Roselleกระเจี๊ยบแดง----Roselle
กระถิน----Mimosaกระถิน----Mimosa
กระเทียมต้น----Leekกระเทียมต้น----Leek
กะหล่ำดาว----Brussels sproutsกะหล่ำดาว----Brussels sproutsกะหล่ำดาว----Brussels sprouts
คูณ----Koonคูณ----Koonคูณ----Koon
ชะพลู----Wildbetelชะพลู----Wildbetelชะพลู----Wildbetelชะพลู----Wildbetel
เซเลอรี่----Celeryเซเลอรี่----Celeryเซเลอรี่----Celery
บีทรูท----Beet rootบีทรูท----Beet rootบีทรูท----Beet rootบีทรูท----Beet root
ใบบัวบก----Indian pennywortใบบัวบก----Indian pennywort
ใบเหมียน/เหรียง----Mean/reangใบเหมียน/เหรียง----Mean/reang
ใบย่านาง----Ya-nangใบย่านาง----Ya-nang
ผักกาดขาว----Chinese cabbageผักกาดขาว----Chinese cabbage
ผักบุ้งไทย----Thai convolvulusผักบุ้งไทย----Thai convolvulusผักบุ้งไทย----Thai convolvulusผักบุ้งไทย----Thai convolvulus
ผักปรัง----Malabar-nightshadeผักปรัง----Malabar-nightshadeผักปรัง----Malabar-nightshade
ผักสลัดแก้ว----Salad-kaewผักสลัดแก้ว----Salad-kaewผักสลัดแก้ว----Salad-kaewผักสลัดแก้ว----Salad-kaew
ผักหนาม----Nettle
พริกชี้ฟ้า----Chilli pepperพริกชี้ฟ้า----Chilli pepperพริกชี้ฟ้า----Chilli pepper
พริกเหลือง----Yellow chilli
มะระไทย----Thai better gouldมะระไทย----Thai better gouldมะระไทย----Thai better gould
มันแกว----Yam beanมันแกว----Yam bean
มันมือเสือ----Lesser yamมันมือเสือ----Lesser yamมันมือเสือ----Lesser yamมันมือเสือ----Lesser yam
หอมจีน----Chives
เห็ดนางรม----Osyter (nang-rom)
พืชผักอื่น ๆ ----Other vegetable cropพืชผักอื่น ๆ ----Other vegetable cropพืชผักอื่น ๆ ----Other vegetable cropพืชผักอื่น ๆ ----Other vegetable crop
กระเจี๊ยบเขียว----Lady"s fingerกระเจี๊ยบเขียว----Lady"s fingerกระเจี๊ยบเขียว----Lady"s fingerกระเจี๊ยบเขียว----Lady"s finger
กระเฉด----Water mimosa
กระชาย----Kaempferกระชาย----Kaempferกระชาย----Kaempfer
กระเทียมหัว 27,847.5026,649.7585,142.003,194.00Garlicกระเทียมหัว 27,847.5026,649.7585,142.003,194.00Garlicกระเทียมหัว 27,847.5026,649.7585,142.003,194.00Garlicกระเทียมหัว 27,847.5026,649.7585,142.003,194.00Garlic
กะเพรา----Holy basilกะเพรา----Holy basil
กะหล่ำดอก----Cauliflowerกะหล่ำดอก----Cauliflowerกะหล่ำดอก----Cauliflower
กะหล่ำปม----Kohl-rabiกะหล่ำปม----Kohl-rabi
กะหล่ำปลี9,171.007,237.0035,214.704,865.93Cabbageกะหล่ำปลี9,171.007,237.0035,214.704,865.93Cabbage
กุยช่าย----Chinese chiveกุยช่าย----Chinese chiveกุยช่าย----Chinese chive
ขมิ้น----Turmericขมิ้น----Turmericขมิ้น----Turmericขมิ้น----Turmeric
ข่า----Galanga
ข้าวโพดฝักอ่อน----Baby cornข้าวโพดฝักอ่อน----Baby cornข้าวโพดฝักอ่อน----Baby corn
ข้าวโพดหวาน----Sweet cornข้าวโพดหวาน----Sweet cornข้าวโพดหวาน----Sweet cornข้าวโพดหวาน----Sweet corn
ขิง2,515.001,200.003,600.003,000.00Gingerขิง2,515.001,200.003,600.003,000.00Gingerขิง2,515.001,200.003,600.003,000.00Ginger
คะน้า----Chinese kaleคะน้า----Chinese kaleคะน้า----Chinese kale
แค----Agasta (Sesbania)
แครอท----Carrotแครอท----Carrot
ชะอม----Chaom
ดอกขจร----Cowslip creeperดอกขจร----Cowslip creeperดอกขจร----Cowslip creeper
ดอกไม้จีน----Yellow day lilyดอกไม้จีน----Yellow day lily
ตะไคร้----Lemon grassตะไคร้----Lemon grassตะไคร้----Lemon grass
ตำลึง----Ivy gourd
แตงกวาญี่ปุ่น----Japanese cucumber แตงกวาญี่ปุ่น----Japanese cucumber แตงกวาญี่ปุ่น----Japanese cucumber
แตงไทย----Melonแตงไทย----Melon
แตงโม----Watermelonแตงโม----Watermelonแตงโม----Watermelonแตงโม----Watermelon
แตงโมเมล็ด----Watermelon (Seed)แตงโมเมล็ด----Watermelon (Seed)แตงโมเมล็ด----Watermelon (Seed)
ถั่วแขก----Snap beanถั่วแขก----Snap bean
ถั่วฝักยาว----Yard long beanถั่วฝักยาว----Yard long bean
ถั่วพู----Wing beanถั่วพู----Wing beanถั่วพู----Wing bean
ถั่วลันเตา----Sweet peaถั่วลันเตา----Sweet peaถั่วลันเตา----Sweet peaถั่วลันเตา----Sweet pea
น้ำเต้า----Bottle gourdน้ำเต้า----Bottle gourdน้ำเต้า----Bottle gourdน้ำเต้า----Bottle gourd
บวบ----Angled loofahบวบ----Angled loofahบวบ----Angled loofah
บวบงู----Snake luffaบวบงู----Snake luffa
บัวเก็บหลด----Bua keb lodบัวเก็บหลด----Bua keb lodบัวเก็บหลด----Bua keb lod
บัวสาย----Water lilyบัวสาย----Water lily
ปวยเล้ง----Spinachปวยเล้ง----Spinachปวยเล้ง----Spinach
ผักกาดขาวปลี----Mustardผักกาดขาวปลี----Mustardผักกาดขาวปลี----Mustard
ผักกาดเขียวปลี----Leaf mustardผักกาดเขียวปลี----Leaf mustard
ผักกาดหอม----Lettuceผักกาดหอม----Lettuceผักกาดหอม----Lettuce
ผักกาดหัว----Chinese radishผักกาดหัว----Chinese radish
ผักกาดอื่น ๆ----Other curcifers
ผักกูด----Gudผักกูด----Gud
ผักขมจีน----Amaranchผักขมจีน----Amaranchผักขมจีน----Amaranch
ผักขะแยง----Rice Paddy Herbผักขะแยง----Rice Paddy Herb
ผักโขม----Chinese spinachผักโขม----Chinese spinachผักโขม----Chinese spinach
ผักชี----Corianderผักชี----Corianderผักชี----Coriander
ผักชีฝรั่ง----Parsleyผักชีฝรั่ง----Parsley
ผักบุ้งจีน----Chinese convolvulusผักบุ้งจีน----Chinese convolvulusผักบุ้งจีน----Chinese convolvulus
ผักบุ้งน้ำ----Thai water convolvulusผักบุ้งน้ำ----Thai water convolvulus
ผักบุ้งเมล็ด----Convolvulus (Seed)
ผักบุ้งอื่นๆ----Other convolvulusผักบุ้งอื่นๆ----Other convolvulusผักบุ้งอื่นๆ----Other convolvulus
ผักพายน้อย----Yellow Burheadผักพายน้อย----Yellow Burheadผักพายน้อย----Yellow Burheadผักพายน้อย----Yellow Burhead
ผักหวาน----Sweet vegetableผักหวาน----Sweet vegetable
เผือก----Taro
พริกขี้หนู4,383.254,366.25450.44103.16Bird pepperพริกขี้หนู4,383.254,366.25450.44103.16Bird pepperพริกขี้หนู4,383.254,366.25450.44103.16Bird pepperพริกขี้หนู4,383.254,366.25450.44103.16Bird pepper
พริกหยวก/พริกยักษ์----Sweet / Bell pepperพริกหยวก/พริกยักษ์----Sweet / Bell pepperพริกหยวก/พริกยักษ์----Sweet / Bell pepper
พริกใหญ่5.005.002.50500.00Banana paperพริกใหญ่5.005.002.50500.00Banana paperพริกใหญ่5.005.002.50500.00Banana paperพริกใหญ่5.005.002.50500.00Banana paper
ฟัก/แฟง----Waxgourd
ฟักทอง4,754.004,420.008,918.702,017.81Pumpkinฟักทอง4,754.004,420.008,918.702,017.81Pumpkin
มะเขือเทศบริโภคสด2,259.002,219.00960.60432.90Fresh tomato
มะเขือเปราะ----Brinjalมะเขือเปราะ----Brinjalมะเขือเปราะ----Brinjalมะเขือเปราะ----Brinjal
มะเขือพวง----Cluster egg plantมะเขือพวง----Cluster egg plant
มะเขือม่วง----Aubergineมะเขือม่วง----Aubergineมะเขือม่วง----Aubergine
มะเขืออื่น ๆ----Other egg plants
มะอึก----Solanaceaeมะอึก----Solanaceaeมะอึก----Solanaceae
มันเทศ----Sweet potatoมันเทศ----Sweet potato
มันฝรั่ง----Potato
แมงลัก----Raiwแมงลัก----Raiwแมงลัก----Raiwแมงลัก----Raiw
สะระแหน่----Kidney tea plant, Java teaสะระแหน่----Kidney tea plant, Java tea
โสน----Sesbania โสน----Sesbania โสน----Sesbania 
หน่อไม้ฝรั่ง----Asparagus
หอมแบ่ง (ต้นหอม)----Spring onionหอมแบ่ง (ต้นหอม)----Spring onionหอมแบ่ง (ต้นหอม)----Spring onion
หอมหัวใหญ่----Onionหอมหัวใหญ่----Onion
เห็ดขอนขาว----Log white fungiเห็ดขอนขาว----Log white fungiเห็ดขอนขาว----Log white fungi
เห็ดโคนญี่ปุ่น----Yanagi matsutake
เห็ดแชมปิญอง----Champignon Mushroomเห็ดแชมปิญอง----Champignon Mushroom
เห็ดนางรมฮังการี----Hungary Oyster Mushroomเห็ดนางรมฮังการี----Hungary Oyster Mushroomเห็ดนางรมฮังการี----Hungary Oyster Mushroom
เห็ดเป๋าฮื้อ----Pleurotus (poa-hue)
เห็ดฟาง----Straw mushroom (volvariella)เห็ดฟาง----Straw mushroom (volvariella)เห็ดฟาง----Straw mushroom (volvariella)
เห็ดหลินจือ----Ganoderma lucidum (lin-jue)เห็ดหลินจือ----Ganoderma lucidum (lin-jue)
เห็ดหอม----Lentinula
เห็ดหูหนู----Auriculariaเห็ดหูหนู----Auriculariaเห็ดหูหนู----Auricularia
เห็ดอื่น ๆ----Other mushroomเห็ดอื่น ๆ----Other mushroomเห็ดอื่น ๆ----Other mushroomเห็ดอื่น ๆ----Other mushroom
โหระพา----Basil
กระเจี๊ยบแดง----Roselleกระเจี๊ยบแดง----Roselle
กระถิน----Mimosaกระถิน----Mimosa
กระเทียมต้น----Leekกระเทียมต้น----Leek
กะหล่ำดาว----Brussels sprouts
ขจร----Telosmaขจร----Telosmaขจร----Telosmaขจร----Telosma
คูณ----Koon
ซุคคินี----Zucchiniซุคคินี----Zucchiniซุคคินี----Zucchiniซุคคินี----Zucchini
เซเลอรี่----Celery
ใบบัวบก----Indian pennywortใบบัวบก----Indian pennywort
ใบเหมียน/เหรียง----Mean/reangใบเหมียน/เหรียง----Mean/reang
ใบย่านาง----Ya-nangใบย่านาง----Ya-nang
ผักกาดขาว----Chinese cabbageผักกาดขาว----Chinese cabbage
ผักชีล้อม----Pak-she-lomผักชีล้อม----Pak-she-lomผักชีล้อม----Pak-she-lomผักชีล้อม----Pak-she-lom
ผักปรัง----Malabar-nightshade
ผักโสภณ----So-ponผักโสภณ----So-ponผักโสภณ----So-ponผักโสภณ----So-pon
ผักหนาม----Nettleผักหนาม----Nettleผักหนาม----Nettle
พริกชี้ฟ้า----Chilli pepper
พริกเหลือง----Yellow chilliพริกเหลือง----Yellow chilliพริกเหลือง----Yellow chilli
มะระไทย----Thai better gould
มันแกว----Yam beanมันแกว----Yam bean
แรดิช----Radishแรดิช----Radishแรดิช----Radishแรดิช----Radish
หอมจีน----Chivesหอมจีน----Chivesหอมจีน----Chives
เห็ดนางรม----Osyter (nang-rom)เห็ดนางรม----Osyter (nang-rom)เห็ดนางรม----Osyter (nang-rom)
ที่มา:   สำนักงานเกษตรจังหวัดแม่ฮ่องสอน Source:   Mae Hong Son Provincial Agricaltural Extension Office