รายงานสถานะตัวชี้วัดเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนของประเทศไทย พ.ศ. 2568

SDG 12.3.1 ( a) ดัชนีการสูญเสียอาหาร ( Food Loss Index: FLI) ( b) ดัชนีขยะอาหาร ( Food Waste Index: FWI) 1.a ชุดข้อมูล ☒ ชุดข้อมูลที่ใช้ในการรายงาน SDG ระดับสากล ☐ ชุดข้อมูลที่สามารถสนับสนุนการรายงาน SDG 1.b ชื่อชุดข้อมูล ( a ) ร้อยละการสูญเสียอาหาร 1.c คำนิยาม/ มาตรฐานที่ใช้ คำจำกัดความ ดัชนีการสูญเสียอาหาร คือ เป็นการประเมินการเปลี่ยนแปลงของการสูญเสียอาหาร จากกลุ่มประเภทอาหาร ( Commodity) ทั้งหมด 5 กลุ่ม ตลอดห่วงโซ่อุปทาน โดยสามารถคำนวณเป็นอัตราส่วนของเปอร์เซ็นต์การสูญเสียอาหารในปีปัจจุบัน และเปอร์เซ็นต์การสูญเสียอาหารในปีฐาน การสูญเสียอาหาร คือ การสูญเสีย อาหารที่เกิดขึ้นในกระบวนการผลิต ( Production) ตามห่วงโซ่อุปทานอาหาร ( Food Supply Chain) ตั้งแต่หลังการเก็บเกี่ยวการเกษตรและการฆ่าสัตว์ ( On-Farm Post Harvest/ Slaughter Operations) การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว การขนส่งและการเก็บรักษา ( Transport, Storage and Distribution) รวมถึงการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ ( Processing and Packaging) แต่ไม่รวม การค้าปลีก ( Retail) และการบริโภค ( Public and Household Consumption) แนวคิด อาหาร คือ สสารใด ๆ ที่ผ่านการแปรรูป กึ่งแปรรูป หรือไม่ได้รับการแปรรูป ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อการบริโภคของมนุษย์ โดยรวมถึงของเหลวและสสารใดๆ ที่ใช้ในการผลิต การเตรียม และการถนอมอาหาร รวมถึงวัตถุดิบที่เน่าเสีย จนมนุษย์ไม่สามารถบริโภคได้อีกต่อไป ทั้งนี้ไม่รวมถึงเครื่องสำอาง ยาสูบ และสสารที่ใช้เพื่อเป็นยาเพียงอย่างเดียว ขอบเขตของดัชนีการสูญเสียอาหาร - ขอบเขตของดัชนีการสูญเสียอาหารเริ่มตั้งแต่หลังการเก็บเกี่ยวการเกษตร และการฆ่าสัตว์ ( On-Farm Post Harvest/ Slaughter Operations) การจัดการหลังการเก็บเกี่ยว การขนส่งและการเก็บรักษา ( Transport, Storage and Distribution) รวมถึงการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ ( Processing and Packaging) แต่ไม่รวมการค้าปลีก ( Retail) - ดัชนีการสูญเสียอาหารครอบคลุมกลุ่มอาหารทั้งหมด 5 กลุ่ม ประกอบด้วย ผลิตภัณฑ์หลัก 10 รายการที่กำหนดโดยแต่ละประเทศ - ดัชนีการสูญเสียอาหารในระดับประเทศ สามารถนับรวมการสูญเสียอาหาร ในกระบวนการเก็บเกี่ยวทางการเกษตรและการฆ่าสัตว์ ( Harvest/ Slaughter) เข้าไปด้วยได้ 1.d หน่วยวัด ร้อยละ 2.a แหล่งข้อมูล กรมวิชาการเกษตร 2.b วิธีการจัดเก็บข้อมูล กรมวิชาการเกษตรได้ดำเนินการตามแผนงานวิจัยการประเมินความสูญเสีย อาหารผลิตภัณฑ์อาหารและเกษตรระดับชาติ เพื่อจัดทำเส้นฐาน จำแนก มาตรการลดความสูญเสียโดยตลอดห่วงโซ่คุณค่า จึงได้กำหนดค่าเส้นฐาน ความสูญเสียอาหาร ในปี พ.ศ. 2566 เท่ากับร้อยละ 3.79 2.c คาบการเก็บรวบรวมข้อมูล สำรวจการสูญเสียอาหารแนะนำให้สำรวจข้อมูลทุก ๆ 5 ปี เนื่องจาก การสูญเสียอาหารในช่วง 1 - 2 ปี มีแนวโน้มคงที่ภายใต้สภาวการณ์ปกติ และควรใช้ค่าเฉลี่ย 2 - 3 ปี เพื่อจะได้ค่าที่ชัดเจนและเป็นตัวแทนของข้อมูล 2.d ความถี่ในการจัดทำข้อมูล ทุก ๆ 5 ปี 2.e ระดับการนำเสนอ ☒ ประเทศ ☐ เขตการปกครอง ☐ ภาค ☐ จังหวัด