รายงานสถานะตัวชี้วัดเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนของประเทศไทย พ.ศ. 2568

SDG 12.3.1 ( a) ดัชนีการสูญเสียอาหาร ( Food Loss Index: FLI) ( b) ดัชนีขยะอาหาร ( Food Waste Index: FWI) 1.a ชุดข้อมูล ☒ ชุดข้อมูลที่ใช้ในการรายงาน SDG ระดับสากล ☐ ชุดข้อมูลที่สามารถสนับสนุนการรายงาน SDG 1.b ชื่อชุดข้อมูล ( b ) สัดส่วนขยะอาหารเทียบกับขยะมูลฝอยชุมชน 1.c คำนิยาม/ มาตรฐานที่ใช้ คำจำกัดความ ขยะอาหาร คือ อาหารและชิ้นส่วนที่กินไม่ได้ซึ่งถูกกำจัดออกจากห่วงโซ่อุปทาน ในกระบวนการค้าปลีกและการบริโภคจากการบริการทางด้านอาหาร (ร้านอาหาร โรงเรียน โรงพยาบาล โรงอาหาร และอื่น ๆ) และครัวเรือน โดยการทิ้งขยะอาหารแยกตามสถานที่กำจัดปลายทางของขยะอาหาร เช่น หลุมฝังกลบ การเผา การจัดการผ่านท่อน้ำทิ้ง การทิ้งขยะ การย่อยสลายแบบ ไม่ใช้ออกซิเจน การทำปุ๋ยหมัก/การย่อยแบบใช้ออกซิเจน และการฝังดิน นิยาม อาหาร คือ สสารใด ๆ ที่ผ่านการแปรรูป กึ่งแปรรูป หรือไม่ได้รับการแปรรูป ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อการบริโภคของมนุษย์ โดยรวมถึงของเหลวและสสารใดๆ ที่ใช้ในการผลิต การเตรียม และการถนอมอาหาร รวมถึงวัตถุดิบที่เน่าเสีย จนมนุษย์ไม่สามารถบริโภคได้อีกต่อไป ทั้งนี้ไม่รวมถึงเครื่องสำอาง ยาสูบ และสสารที่ใช้เพื่อเป็นยาเพียงอย่างเดียว ส่วนที่บริโภคไม่ได้ คือ ส่วนประกอบ ของอาหารในห่วงโซ่อุปทานที่มนุษย์ไม่สามารถนำไปบริโภคได้ เช่น กระดูก เปลือก เป็นต้น ทั้งนี้ไม่รวมบรรจุภัณฑ์อาหาร ขอบเขตของดัชนีขยะอาหาร จะครอบคลุมปริมาณขยะอาหารตั้งแต่การค้าปลีกจนถึงการบริโภค 1.d หน่วยวัด ร้อยละ 2.a แหล่งข้อมูล กรมควบคุมมลพิษ 2.b วิธีการจัดเก็บข้อมูล จากการสำรวจ ประสานรวบรวมข้อมูล และรายงานข้อมูลในรายงาน สถานการณ์มลพิษประเทศไทย ซึ่งรวบรวมข้อมูลจากปริมาณขยะอาหารใน องค์ประกอบขยะมูลฝอยชุมชน ณ สถานที่กำจัดขยะมูลฝอย 2.c คาบการเก็บรวบรวมข้อมูล ข้อมูลจากปริมาณขยะอาหารในองค์ประกอบขยะมูลฝอยชุมชน ณ สถานที่ กำจัดขยะมูลฝอยทุกปี 2.d ความถี่ในการจัดทำข้อมูล ทุกปี 2.e ระดับการนำเสนอ ☒ ประเทศ ☐ เขตการปกครอง ☐ ภาค ☐ จังหวัด 3.a วิธีการคำนวณ ตามมาตรฐานสากลโดย UNEP กำหนดวิธีการคำนวณ ดังนี้ - ระดับที่ 1 ปริมาณขยะอาหารในขยะมูลฝอยชุมชน ซึ่งคำนวณได้จาก สัดส่วนขยะอาหารในขยะมูลฝอยชุมชน และจากการศึกษาองค์ประกอบ ของขยะมูลฝอยของประเทศ โดยจะพิจารณาเฉพาะขยะอาหารเท่านั้น ไม่รวมบรรจุภัณฑ์อาหาร และอาหารที่เป็นของเหลว ทั้งนี้ UNEP ได้เน้นให้ แต่ละประเทศพัฒนา การจัดเก็บข้อมูลขยะอาหารอย่างน้อยในระดับที่ 1 - ระดับที่ 2 ปริมาณขยะอาหารจากแหล่งกำเนิดขยะในห่วงโซ่อาหาร ซึ่งเป็นการเก็บรวบรวมข้อมูลจากแหล่งกำเนิดขยะตามห่วงโซ่อุปทาน ได้แก่ ผู้จำหน่ายอาหาร ผู้ประกอบอาหาร และผู้บริโภค โดยจำแนก ตามประเภทของอาหาร ได้แก่ ส่วนที่บริโภคได้ ( Edible part) และ ส่วนที่บริโภคไม่ได้ ( Inedible parts) เช่น ก้าง กระดูก เปลือกผักและผลไม้